Hà Nội siết chặt quản lý giết mổ: Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng

Thành phố Hà Nội vừa chính thức ban hành chỉ đạo quyết liệt nhằm siết chặt kiểm soát giết mổ, vận chuyển và kinh doanh động vật, đảm bảo tối đa an toàn thực phẩm cho người dân Thủ đô.

Tại Công văn số 1720/UBND-NNMT ngày 24/4/2026, Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Nguyễn Xuân Lưu đã yêu cầu các sở, ngành và địa phương phải thực hiện nghiêm túc việc chấn chỉnh công tác quản lý giết mổ. Đây không chỉ là bước đi nhằm nâng cao kỷ cương công vụ mà còn là biện pháp bảo vệ sức khỏe cộng đồng trước những nguy cơ từ thực phẩm không rõ nguồn gốc.

Thiết lập cơ chế quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm

Trọng tâm của chỉ đạo này là xây dựng cơ chế quản lý theo chuỗi khép kín. Sở Nông nghiệp và Môi trường được giao chủ trì phối hợp với các bên liên quan để truy xuất nguồn gốc sản phẩm, lấy các khu giết mổ và chợ tươi sống làm điểm kiểm soát then chốt. Việc này nhằm ngăn chặn triệt để tình trạng sản phẩm động vật chưa qua kiểm dịch lọt vào chuỗi tiêu thụ.

Bên cạnh đó, Sở Y tế và Sở Công Thương cũng nhận nhiệm vụ tăng cường giám sát tại các bếp ăn tập thể, trường học và hệ thống siêu thị, trung tâm thương mại. Mọi đơn vị kinh doanh phải đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn thực phẩm và chứng minh được xuất xứ hàng hóa.

Vai trò nòng cốt của chính quyền địa phương và lực lượng chức năng

Để đảm bảo hiệu quả thực thi, Công an TP Hà Nội sẽ phối hợp cùng lực lượng Quản lý thị trường thiết lập các chốt kiểm dịch tại các cửa ngõ và chợ đầu mối lớn. Các chuyên án đấu tranh với hành vi buôn lậu, vận chuyển động vật trái phép sẽ được triển khai quyết liệt.

Đặc biệt, UBND các phường, xã được giao quyền hạn và trách nhiệm cao nhất trong việc xử lý các điểm giết mổ tự phát. Thành phố yêu cầu phải:

• Xóa bỏ dứt điểm các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ không đủ điều kiện vệ sinh thú y.
• Giám sát chặt chẽ các điểm tập kết, trung chuyển hàng hóa quy mô nhỏ.
• Xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân có hành vi hợp thức hóa sai phạm trong kinh doanh thực phẩm.

Việc siết chặt quản lý không chỉ dừng lại ở xử phạt mà còn hướng tới mục tiêu xây dựng thị trường thực phẩm an toàn, có thương hiệu. Chính quyền Hà Nội kỳ vọng rằng, với sự vào cuộc đồng bộ từ cơ sở đến thành phố, nguồn cung thực phẩm cho Thủ đô sẽ được đảm bảo cả về chất lượng lẫn tính pháp lý. Người dân cần chủ động lựa chọn các sản phẩm có dấu kiểm dịch và nguồn gốc rõ ràng để bảo vệ sức khỏe gia đình.